材料

茄子2條，九層塔2兩，淡醬油1又 1/2大匙，胡椒粉1小匙，香油1/3大匙，白芝麻適量，蒜末1/3大匙

做法

(1)買茄子時，要選擇大約直徑4公分左右的茄子或者日本茄子均可。(2)先將茄子及九層塔洗凈瀝干，茄子切斜片約1公分厚片備用。(3)將調味料攪拌均勻，涂在茄子兩面上，排入烤網中烤至茄子熟透軟化后即可。(4)要吃的時候，在兩片茄子中，夾入九層塔，即可食用。

Q:這道菜需要哪些材料？
A:材料有茄子 2 條、九層塔 2 兩、淡醬油 1 又 1/2 大匙、胡椒粉 1 小匙、香油 1/3 大匙、白芝麻適量、蒜末 1/3 大匙。
Q:茄子要選什么樣的？
A:買茄子時，要選擇大約直徑 4 公分左右的茄子或者日本茄子均可。
Q:九層塔需要清洗嗎？
A:需要，先將茄子及九層塔洗凈瀝干。
Q:茄子要切成多厚的片？
A:茄子切斜片約 1 公分厚片備用。
Q:調味料有哪些？
A:淡醬油、胡椒粉、香油、白芝麻、蒜末。
Q:調味料如何使用？
A:將調味料攪拌均勻，涂在茄子兩面上。
Q:茄子怎么烤？
A:排入烤網中烤至茄子熟透軟化后即可。
Q:什么時候夾入九層塔？
A:要吃的時候，在兩片茄子中，夾入九層塔。
Q:這道菜適合什么場合吃？
A:適合家庭聚餐、朋友聚會等場合。
Q:可以用其他蔬菜代替九層塔嗎？
A:可以根據個人口味嘗試用其他蔬菜代替九層塔，但可能會影響菜肴的風味。