材料

新鮮小管，姜片，鹽

做法

1.將小管肚子里面的的黑拿起，洗凈，瀝干。2.鍋中坐油，見熱放入姜片，爆香。3.鍋中坐油，見熱放入姜片，爆香。4.蓋上蓋子，烤制全部水分至干燥，即可。

小訣竅

拿黑的時候別把那粒黑色外面透明小包包弄破，就不會把小管弄黑。保持清潔。。