材料

黃油60克，細砂糖60克，蛋枚，酸奶20克，高筋面粉100克，低筋面粉100克，紅薯1個，蜂蜜適量

做法

1.將糖、蛋倒入室溫軟化的黃油中，用電動打蛋器中打發均勻后，倒入酸奶混合均勻。2.高筋面粉與低粉混合均勻后過篩，與黃油糊拌勻成面團。3.將面團平壓在8寸蛋糕糊里，紅薯洗凈去皮切成小塊，平均嵌在面團中。4.烤箱提前190度預熱后，改成180度，將模具放入烤箱，模具邊上最好放上兩只裝水的小烤 杯，以這樣點心烤出來表面不會太硬。烤30-40分鐘左右，用長竹簽插在面團中心，若沒有 粉顆沾在竹簽上，即可取出。表面刷上蜂蜜，冷吃熱吃皆可。

小訣竅

1、可用南瓜、芋頭等代替紅薯。如果夠大膽，用菠蘿、蘋果應該也不錯。 2、紅薯塊不要切太大，以免烤不熟。