紅糖薯心包
材料
高粉250克，奶粉10克，鹽3克，砂糖25克，牛奶140克，酵母5克，蛋1只，黃油35克
做法
1.除黃油外所有材料混合，酵母溶于溫牛奶中，混合成基本光滑面團，揉入室溫軟化的黃油。2.糅、摔、拉、蹂躪后扯出還不夠光滑的膜，直到扯出平滑破洞邊緣光滑薄膜（熱帶魚說她買的面包專用粉十五到二十分鐘就能拉出薄膜，我還沒買過，所以至少都要四五十分鐘才能出現）。3.揉出薄膜后成光滑面團，蓋緊保鮮膜，天冷時放在溫水里關在密閉的微波爐里。4.發酵至兩倍大，手戳進去無回彈就發好了。這個是刷表層的蛋液加了少許牛奶。5.將餡料是紅心紅薯泥加少許煉乳或奶油比較好，用面皮包好6.柔成面團，涂上黃油。7.最后放進微波爐烘烤。
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