小家碧玉
材料
主料：絲瓜400克， 調料：色拉油45克，豌豆淀粉10克，香油15克，大蔥5克，白皮大蒜8克，鹽5克
做法
1.角絲瓜刨去外皮，洗凈切成滾刀塊。 2.炒鍋入油，先入蔥炒香，再入瓜塊和鹽、清水翻炒數下，加蓋燜煮1.5分鐘，再翻炒數十次，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可。 3.食前淋上香油，味更佳美。
材料
主料：絲瓜400克， 調料：色拉油45克，豌豆淀粉10克，香油15克，大蔥5克，白皮大蒜8克，鹽5克
做法
1.角絲瓜刨去外皮，洗凈切成滾刀塊。 2.炒鍋入油，先入蔥炒香，再入瓜塊和鹽、清水翻炒數下，加蓋燜煮1.5分鐘，再翻炒數十次，淋下太白粉水15克（太白粉10克加水）勾芡即可。 3.食前淋上香油，味更佳美。