家常豆腐羹
材料
主料：北豆腐400克，蘑菇(鮮蘑)100克， 調料：雞精2克，醬油10克，胡椒粉2克，花椒粉2克，辣椒粉2克，花生醬15克，豆豉10克，豆瓣醬10克，大蔥5克，鹽2克
做法
1.將豆腐切塊后放入鍋中，加少許鹽稍煮一下取出放入湯碗中； 2.將口蘑切片放入清湯中； 3.加鹽、雞精、胡椒粉燒入味后澆豆腐上； 4.鍋上火倒入油，待油溫四成熱時，下蔥花、豆瓣醬、豆豉炒香后下花生醬、花椒面、辣椒面，倒少許水，加醬油、雞精、胡椒粉炒勻出香味； 5.倒在豆腐中，撒上蔥花即成。
材料
主料：北豆腐400克，蘑菇(鮮蘑)100克， 調料：雞精2克，醬油10克，胡椒粉2克，花椒粉2克，辣椒粉2克，花生醬15克，豆豉10克，豆瓣醬10克，大蔥5克，鹽2克
做法
1.將豆腐切塊后放入鍋中，加少許鹽稍煮一下取出放入湯碗中； 2.將口蘑切片放入清湯中； 3.加鹽、雞精、胡椒粉燒入味后澆豆腐上； 4.鍋上火倒入油，待油溫四成熱時，下蔥花、豆瓣醬、豆豉炒香后下花生醬、花椒面、辣椒面，倒少許水，加醬油、雞精、胡椒粉炒勻出香味； 5.倒在豆腐中，撒上蔥花即成。