陳皮紅衫魚
材料
紅衫魚2條，陳皮0.25塊，姜絲適量，蔥末適量，鹽適量，胡椒粉適量，熟油適量，生抽適量
做法
1.紅衫魚去鱗去內臟后洗凈瀝干水，然后用適量鹽及胡椒粉腌制2小時后，再次洗凈瀝干水分放在碟中。2.陳皮用清水浸軟后刮去瓤，然后剪成細絲連同姜絲一齊鋪在紅衫魚身上。3.隔水蒸3分鐘后倒去魚水再繼續蒸3分鐘。4.淋上香蔥熟油及生抽即可。
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材料
紅衫魚2條，陳皮0.25塊，姜絲適量，蔥末適量，鹽適量，胡椒粉適量，熟油適量，生抽適量
做法
1.紅衫魚去鱗去內臟后洗凈瀝干水，然后用適量鹽及胡椒粉腌制2小時后，再次洗凈瀝干水分放在碟中。2.陳皮用清水浸軟后刮去瓤，然后剪成細絲連同姜絲一齊鋪在紅衫魚身上。3.隔水蒸3分鐘后倒去魚水再繼續蒸3分鐘。4.淋上香蔥熟油及生抽即可。