清蒸冬瓜鱈魚
簡介
在超市看到很多次冰凍的鱈魚，但一直都沒買過，難得今天超市特價，買一塊來嘗嘗味道好了。既然是清蒸，就不用太多味道重的調料了。還有最重要的是冬瓜，因為要參加煮擂臺呀。 這樣蒸出來的，味道非常不錯。蒸的時候，冬瓜的鮮味隨著湯汁滲入鱈魚，蒸好以后鱈魚的鮮味又隨著湯汁滲入冬瓜里。嘗一下，可謂是“你中有我，我中有你”。
材料
鱈魚，冬瓜，胡椒粉，蔥姜蒜，鹽，香油
做法
1.先將鱈魚放在碗底，再將切成片的冬瓜碼上去。2.用胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、香油加溫水兌成汁，淋到冬瓜上。看看，鱈魚就被浸在汁里了。（特地拿了個玻璃碗，這樣方便看到鱈魚，不然不知道的，還以為是清蒸冬瓜呢）3.大概蒸20分鐘就好了，然后倒扣到盤子里，湯汁就會滲入冬瓜的。