簡介

我發誓以后再也不做這一款蛋糕了，太恐怖了，高脂肪，高熱量，高成本，吃一塊下去，覺得就長了一塊脂肪，細數一下，總共十塊小蛋糕，就是用200g的黃油，100g的巧克力，100g的糖，還有其它材料做成了，上面的杏仁也好貴啊，都快十塊錢了呢。唉，像我這樣這么計較成本的，以后還是少作點東西。

材料

低筋面粉170克，可可粉30克，黃油200克，細砂糖150克，鹽1/4茶匙（1.2克），雞蛋3個，黑巧克力100克，杏仁1100克

做法

1.將黃油提前2小時拿出冰箱，放于室內，自然軟化后，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然后加入雞蛋，攪打均勻（此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。2.把低筋面粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化。3.待巧克力液稍冷卻后，倒入黃油雞蛋糊中，用打蛋器充分攪打均勻。分三次加入過篩后的面粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻。此時預熱烤箱。4.將烘焙紙鋪入烤模內，然后倒入攪拌好的面糊，最后撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火同時加熱，170度烘焙35分鐘即可。烤好后無需倒扣。