清蒸鱈魚
簡介
調味料可以同時放入盤中與鱈魚一起蒸熟，最后再撒上蔥絲即可。
材料
鱈魚1片(12兩)，新鮮香菇2朵，紅蘿卜絲1/4杯，姜絲1/4杯，蔥絲1/4杯，醬油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙
做法
(1)將香菇、紅蘿卜、蔥、姜洗凈，紅蘿卜、蔥、姜切絲，香菇洗凈切薄片備好。(2)鱈魚洗凈瀝干后盛盤，放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸12～15分鐘至熟即可取出。(3)另起油鍋將姜絲略爆香。(4)再加入紅蘿卜絲及香菇片拌炒，再加入所有調味料。(5)等上述材煮沸后。(6)放入蔥絲略拌后熄火。(7)將所有鍋中淋汁材料盛起淋在鱈魚上即可。