清蒸鱈魚飯
材料
鱈魚1塊，鹽1/4小匙，香油1小匙，姜絲1/2小匙，蔥段40公克，辣椒絲少許，酒1小匙
做法
1.將土魠魚洗凈，加入所有調味料一起拌勻。 2.將作法1材料放入鍋中(姜絲、辣椒絲挾起除外)，以大火蒸約6～8分鐘，再將挾起的姜絲、辣椒絲放回，續蒸1～2分鐘即可。
材料
鱈魚1塊，鹽1/4小匙，香油1小匙，姜絲1/2小匙，蔥段40公克，辣椒絲少許，酒1小匙
做法
1.將土魠魚洗凈，加入所有調味料一起拌勻。 2.將作法1材料放入鍋中(姜絲、辣椒絲挾起除外)，以大火蒸約6～8分鐘，再將挾起的姜絲、辣椒絲放回，續蒸1～2分鐘即可。