簡(jiǎn)介

《本草經(jīng)疏》：豬肚為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益。《本草從新》：冬蟲(chóng)夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良。

材料

豬肚，姜，香菜，蟲(chóng)草，料酒，紅棗，香菇，蓮子

做法

1.豬肚切片、姜切片、香菜若干備用......2.砂鍋內(nèi)加足清水，將切好的肚片放進(jìn)去，加蟲(chóng)草、姜片和料酒。3.先用大火燒開(kāi)......4.紅棗和香菇用清水浸泡，反復(fù)淘洗幾次。5.鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，放料酒、紅棗、香菇、蓮子。6.小火煲兩個(gè)小時(shí)，豬肚煮至軟爛，加味精、鹽、香油、香菜即可出鍋。