水梨辣泡菜
材料
主料(1)：水梨1個 主料(2)：芹菜3根，紅蘿卜絲適量 調(diào)味料(1)：鹽1又1/2大匙 調(diào)味料(2)：糖1又1/2大匙，白醋2大匙，辣椒醬2大匙，水1/2杯
做法
(1)將水梨洗凈徹底瀝干后切成8片，去核去蒂后與材料(2)一同加入鹽攪拌均勻，腌泡1天使其自然軟化后，再倒除1/2份量的鹽水備用。 (2)將調(diào)味料(2)加入上述材料中腌制12小時，期間必須多次翻動使其入味，最后放入容器冷藏約1～2天入味，食用前再取出即可，約可保存1～2週。
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