核桃麥芬蛋糕
簡介
份量：10個
材料
低筋面粉120公克，泡打粉1/2小匙，奶油120公克，鹽1/2小匙，細砂糖120公克，蛋3個，牛奶25公克，核桃仁200公克，蘭姆酒少許，細砂糖少許
做法
1.核桃仁洗凈后，以少許蘭姆酒拍濕，加入少許細砂糖拌勻后，入烤箱以170℃烤5～10分鐘備用。 2.將材料(1)一起過篩備用。 3.材料(2)料一起打發至體積膨大泛白，呈絨毛狀。 4.將蛋分次加入拌勻，拌至無顆粒光滑細緻狀。 5.隨后將牛奶分次加入拌勻，再加入烤熟核桃拌勻。 6.將面煳裝入擠花袋中再擠入麥芬杯模型內，入烤箱以180℃烤約20分鐘即可。