材料

雞中翅8支，烤肉醬2大勺，蜂蜜1大勺，黃酒1小勺，五香粉，白胡粉，花椒粉少許，燒烤用的辣椒碎適量，蔥絲適量，姜絲適量

做法

1.雞池洗凈，用尖刀在兩面多扎些小眼，以便更入味。2.所有調料混合（辣椒碎不放），與雞翅揉搓一會兒，碼好，用保險膜包好，放冰箱腌三小時，中間取出翻個身。3.烤箱220度預熱，烤盤鋪一層錫紙。雞翅表面撒上辣椒碎，烤半小時，開吃！

小訣竅

1、用蜂蜜是為了顏色更好看，如果不喜歡蜂蜜烤過的特殊香味，可以用紅糖代替，再不喜歡，改用白糖，不過那就得加點兒老抽上色了。 2、烤肉醬用市面上隨便哪種都行，我也喜歡用“大喜大”烤牛肉的醬。 3、辣椒碎要入烤箱之前放，誰吃喜歡辣的在誰的翅里放，互不干擾。我用的是“圣廚”的燒烤辣椒。 4、烤盤里放錫紙可以讓雞翅受熱更均勻，而且烤完把紙一撕，用水沖沖盤子就行了，很省事。