芝麻車輪餅
材料
傳統車輪餅皮面煳500公克，奶油布丁餡200公克，芝麻抹醬50公克，無糖黑芝麻粉50公克，果糖30公克
做法
1.取一鋼盆將芝麻抹醬、果糖拌勻，再放入奶油布丁餡拌勻，加入無糖黑芝麻粉拌勻，即為芝麻布丁餡。 2.將烤模放在爐上以小火預熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄沙拉油，將傳統車輪餅皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿面棍旋開面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨脹后，即可填入適量芝麻布丁餡。 3.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法2，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘后再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。