醬爆豬肝
材料
豬肝，蒜薹，醬油，鹽，糖，雞精，姜，料酒，淀粉
做法
1.豬肝切成片，加鹽、雞精、醬油、料酒及少許淀粉拌勻，蒜薹洗凈切成段。2.由鍋熱后放油，下姜片爆香，放入豬肝炒至變色。3.再下蒜薹同炒，放老抽，鹽、糖，雞精、少許水同煮。4.最后用水淀粉勾芡。
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材料
豬肝，蒜薹，醬油，鹽，糖，雞精，姜，料酒，淀粉
做法
1.豬肝切成片，加鹽、雞精、醬油、料酒及少許淀粉拌勻，蒜薹洗凈切成段。2.由鍋熱后放油，下姜片爆香，放入豬肝炒至變色。3.再下蒜薹同炒，放老抽，鹽、糖，雞精、少許水同煮。4.最后用水淀粉勾芡。