蝦米皮炒角瓜
材料
角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒面，雞精
做法
1.把角瓜切片（因為這個角瓜很嫩，就沒有去里邊的籽）。2.蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然后把蔥花、花椒面 爆香。3.接著把蝦米皮放進鍋中炒一下。4.最后放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。（最后加點水會縮短翻炒時間，另外因為蝦米皮本身就咸，所以這道菜不用再放鹽了）
材料
角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒面，雞精
做法
1.把角瓜切片（因為這個角瓜很嫩，就沒有去里邊的籽）。2.蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然后把蔥花、花椒面 爆香。3.接著把蝦米皮放進鍋中炒一下。4.最后放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。（最后加點水會縮短翻炒時間，另外因為蝦米皮本身就咸，所以這道菜不用再放鹽了）