簡(jiǎn)介

薩的最大特征就是拉絲的奶酪和比薩胚子，不過(guò)要減肥的人對(duì)面食還是敬而遠(yuǎn)之一段時(shí)間比較好，所以我用雞蛋代替了面胚子。至于放多少羽衣甘藍(lán)，完全可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定。羽衣甘藍(lán)是十字花科的草本植物，也叫綠葉甘藍(lán)、牡丹菜等。羽衣甘藍(lán)在歐洲很早就開(kāi)始栽培，最初以茂盛的植株、皺縮的葉片、艷麗色彩供人們觀賞。后來(lái)人們培育出供食用的品種。和其它十字花科蔬菜中類似，羽衣甘藍(lán)含有對(duì)胃癌細(xì)胞和細(xì)胞癌化等有抑制作用的物質(zhì)，是非常健康的蔬菜。羽衣甘藍(lán)主要吃葉子部分，綠色也有紅色、紫色等，可炒、涼拌、做湯、火鍋，。除了含有多種維生素，還含有豐富的礦物質(zhì)，尤其是維生素A、B2、C和鈣，有健胃的功能。和其它十字花科蔬菜類似，如果烹制的時(shí)間太長(zhǎng)，也會(huì)發(fā)銹并有濃重的硫磺味道，所以炒的時(shí)候火不能太大，時(shí)間太長(zhǎng)。

材料

羽衣甘藍(lán)適量，雞蛋清1個(gè)，雞蛋1個(gè)，奶酪絲適量，胡椒適量，橄欖油1大匙

做法

1.在鍋里放橄欖油，微熱后放入撕碎的羽衣甘藍(lán)；中火翻炒；2.同時(shí)把雞蛋打撒，倒入鍋中，用小火等到雞蛋凝固，撒上奶酪絲；3.奶酪絲融化后撒上胡椒就可以了。