簡介

? ?大半夜看美食帖子看到抓心撓肝,餓得不行,第二天就惦記著自己做個小酥肉吃,冰箱里剛買了一大塊肉(正宗的小酥肉應該是用牛肉,不過我這個是用豬肉來做的,所以不算正宗)之前還想用來包包子吃呢,不過包子對我的誘惑現在顯然沒有小酥肉強烈..做了三種的酥肉,怎么吃都好吃~吃法1 :椒鹽小酥肉~

材料

面粉，鹽，醬油，雞精，豬肉，姜，料酒，雞蛋2個，胡椒粉，五香粉，花椒，干辣椒，蔥花

做法

1.材料準備~主料：豬肉切成條，放入姜片，料酒，五香粉，胡椒粉，雞精，醬油，鹽味20分鐘~2.輔料：雞蛋2個，面粉，蔥花，干辣椒，花椒粒~3.把雞蛋打散，再把面粉倒入雞蛋液里，最后再加入適量的水，攪拌均勻即可，蛋糊里最好不要有顆粒狀~4.然后把味好的肉條部分放入雞蛋糊里，粘滿后撈起來下油鍋~5.油溫不要太高，控制在中火就可以了~6.炸好以后控干油裝盤，散上椒鹽即可!我在炸的時候就忍不住偷吃了幾塊，剛出鍋的酥肉太香了，外焦里嫩的!!