涼拌蓮藕
材料
蓮藕1節，水200cc，姜絲少許，辣椒絲少許，糖1/2杯，檸檬汁少許，醋少許，鹽少許
做法
1.蓮藕洗凈切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘，撈起瀝干后，放入滾水中略微汆燙一下，馬上撈起泡冰水。2.將作法1的蓮藕片與姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，放入冰箱冰涼即可。
材料
蓮藕1節，水200cc，姜絲少許，辣椒絲少許，糖1/2杯，檸檬汁少許，醋少許，鹽少許
做法
1.蓮藕洗凈切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘，撈起瀝干后，放入滾水中略微汆燙一下，馬上撈起泡冰水。2.將作法1的蓮藕片與姜絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，放入冰箱冰涼即可。