材料

玉米筍10根，金針菇100公克，綠花菜花50公克，素火腿1/4杯，高湯1杯，素蠔油1大匙，玉米粉1小匙，水1大匙

做法

1.綠花菜洗凈切小棵；新鮮金針菇洗凈去蒂；素火腿切細(xì)末；調(diào)味料b調(diào)成玉米粉水備用。2.玉米筍洗凈，再以加了少許鹽的滾水汆燙至熟后，馬上撈出瀝干水份擺盤。3.另起一鍋，放入調(diào)味料a煮開后，放入作法1的金針菇、綠花菜稍微煮一下，再以玉米粉水勾薄芡后起鍋，淋在作法2的玉米筍上即可。

Q:這份食譜中需要用到哪些材料？
A:材料有玉米筍 10 根、金針菇 100 公克、綠花菜花 50 公克、素火腿 1/4 杯、高湯 1 杯、素蠔油 1 大匙、玉米粉 1 小匙、水 1 大匙。
Q:玉米筍在制作前需要如何處理？
A:玉米筍要以加了少許鹽的滾水汆燙至熟后，馬上撈出瀝干水份擺盤。
Q:金針菇需要去除蒂部嗎？
A:新鮮金針菇洗凈去蒂。
Q:綠花菜在食譜中有什么要求？
A:綠花菜洗凈切小棵。
Q:素火腿在食譜中的作用是什么？
A:素火腿切細(xì)末，用于裝飾和增加風(fēng)味。
Q:如何調(diào)制玉米粉水？
A:調(diào)味料 b 調(diào)成玉米粉水，即玉米粉 1 小匙和水 1 大匙混合。
Q:做法中先對哪個食材進(jìn)行處理？
A:先對玉米筍進(jìn)行處理，汆燙至熟后擺盤。
Q:金針菇和綠花菜煮多久？
A:稍微煮一下即可。
Q:最后一步是做什么？
A:以玉米粉水勾薄芡后起鍋，淋在玉米筍上。
Q:這份食譜適合素食者嗎？
A:適合，因?yàn)椴牧隙际撬厥呈巢摹?br>