天婦羅蓋飯
材料
蝦仁50公克，洋蔥10公克，香菇20公克，山芹菜10公克，白飯1碗，太白粉少許，面衣適量，澆淋醬汁適量
做法
1.將蝦仁、洋蔥、香菇、山芹菜切成丁狀一起混合攪拌后，用手捏成約3公分厚度的餅狀，而餅狀的直徑不要超過制作蓋飯的容器；將白飯放入制作蓋飯的容器內備用。2.將作法1的餅狀依序沾裹上太白粉和面衣。3.取一油鍋并將油溫燒熱至180℃，再把作法2的餅狀放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺放在作法1的白飯上面，最后再澆淋上醬汁即可。
材料
蝦仁50公克，洋蔥10公克，香菇20公克，山芹菜10公克，白飯1碗，太白粉少許，面衣適量，澆淋醬汁適量
做法
1.將蝦仁、洋蔥、香菇、山芹菜切成丁狀一起混合攪拌后，用手捏成約3公分厚度的餅狀，而餅狀的直徑不要超過制作蓋飯的容器；將白飯放入制作蓋飯的容器內備用。2.將作法1的餅狀依序沾裹上太白粉和面衣。3.取一油鍋并將油溫燒熱至180℃，再把作法2的餅狀放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺放在作法1的白飯上面，最后再澆淋上醬汁即可。