草莓奶酪
材料
1.吉利丁片30公克， 2.鮮奶800cc，細(xì)砂糖50公克， 3.動(dòng)物性鮮奶油200cc， 4.草莓醬汁適量
做法
1.將材料1泡在冰水中至軟備用。
2.將材料2煮到細(xì)砂糖溶化且溫度到達(dá)90℃后，即離火等溫度降到65℃時(shí)，再加入瀝干水分的吉利丁片拌勻至溶化。
3.把鮮奶油放入作法2中拌勻后，裝入點(diǎn)心碗中約六分滿(mǎn)，放涼后再放入冰箱冷藏至凝固。
4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。
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材料
1.吉利丁片30公克， 2.鮮奶800cc，細(xì)砂糖50公克， 3.動(dòng)物性鮮奶油200cc， 4.草莓醬汁適量
做法
1.將材料1泡在冰水中至軟備用。
2.將材料2煮到細(xì)砂糖溶化且溫度到達(dá)90℃后，即離火等溫度降到65℃時(shí)，再加入瀝干水分的吉利丁片拌勻至溶化。
3.把鮮奶油放入作法2中拌勻后，裝入點(diǎn)心碗中約六分滿(mǎn)，放涼后再放入冰箱冷藏至凝固。
4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。