韭黃肉絲炒冷面
材料
細(xì)陽(yáng)春面250公克，豬肉絲100公克，紅蘿卜20公克，洋蔥40公克，韭黃30公克，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，醬油1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.豬肉絲加入腌料拌勻；紅蘿卜去皮切絲；洋蔥切絲；韭黃切段；細(xì)陽(yáng)春面加入滾水燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。2.取鍋燒熱后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的腌豬肉絲炒至變白盛出。3.于作法2的原鍋放入作法1的紅蘿卜絲、洋蔥絲及細(xì)陽(yáng)春面，以中火快炒2分鐘后，加入所有調(diào)味料炒2分鐘，放入韭黃段拌炒數(shù)下即可。
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