簡介

里面的食材這樣搭配的我還是第一次看見，所以就馬上轉過來了。不過沒找到原文鏈接，要是有知道的同志就吱一聲我就加上去。先發點食材的營養小介紹：薺菜的營養價值很高，每100克薺菜含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素攝氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。藥用價值也同樣很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。 薺菜種子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對于供應冬季綠葉蔬菜有一定作用。

材料

年糕300克，薺菜100克100克，瘦豬肉60克60克，蔥適量

做法

1.薺菜去根去黃葉后洗凈切碎.2.豬肉切成絲加蔥末、一小勺料酒和少許干淀粉拌勻.　　3.熱鍋入油，油溫后入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用.　4.另放少許油入鍋煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分鐘.　　5.把煸炒好的肉絲放入，加鹽和雞精，炒勻.　6.最后放入薺菜末，快速翻炒收干水分即可.