材料

排骨200克，姜絲少許，蒜茸少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，蔥花

做法

1.米洗好后，提前用浸泡1個小時.(米提前泡過，就比較容易煮熟. 不容易燋底.)2.排骨放鹽，醬油，料酒，生粉，油，姜絲，蒜茸拌勻腌15分鐘.3.在沙鍋的內壁抹上油，(這樣不易糊底)然后把泡好的米倒進鍋里.先用中火，等水煮到開始沸騰后，把火調小，等飯開媽冒泡，起飯眼時，把腌好的排骨放進鍋里，用筷子撥散后，合上蓋用小火繼續燜5-10 分鐘(聽到沒水聲，只有吱吱響就差不多了.)4.然后熄火，再燜10分鐘 就可開蓋，灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了，等不及了吧?