簡介

昨天在網(wǎng)上看到別人做的這玉米蒸糕，非常簡單。原來自己也做過，感覺很好吃的，這次，別人做的更省事。昨天俺就又山寨了別人的一次，恩，不錯(cuò)，好吃。哈哈。

材料

玉米面200G，普通面粉200G，細(xì)砂糖80g，泡打粉4g，酵母粉8g，水（比正常和面做饅頭要多一點(diǎn)）適量，葡萄干少許，枸杞少許，紅棗少許

做法

1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。中間挖洞將干酵母置于中央。2.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。3.面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動(dòng)性的面糊。4.我用的是8寸蛋糕模，內(nèi)刷一層油，方便脫模。5.將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗。（葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。6.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。出鍋后稍涼脫模切塊。