南瓜柳葉面
?
“老南瓜粉沙甘甜，可用印度魔鬼辣椒的香辣和花椒的麻香中和其甜味，少量鮮韭菜再使口感更加鮮美。成品湯汁濃稠，色澤金黃，加上手搟面綿軟可口，食之甘之如飴，回味無窮。”主料
手搟面500克輔料
老南瓜500克韭菜適量調料
鹽少許蔥花蒜蓉適量花椒少許老抽少許五香粉適量味精少許1.南瓜去皮，切成薄片，沖洗干凈備用。
2.蔥花、蒜蓉、干辣椒備用。
3.手搟面切成柳葉形備用。
4.炒鍋上火放油燒熱，放蔥花、蒜蓉、干辣椒節爆出香味。
5.放入南瓜翻炒均勻。
6.放入少許五香粉提味、老抽著色。
7.加入足量開水。
8.待熬至南瓜軟爛，湯汁濃稠金黃，下入柳葉面同煮。待面煮熟，放少許味精，韭菜即可。
9.成品。
評論 (0)