材料

硬豆腐，辣椒，豆豉

做法

1.硬豆腐切粒，辣椒切粒。2.豆腐可預(yù)先汆水或用油煎至表面微黃。3.然后熱鍋下油，爆香豆豉，下豆腐略炒片刻，然后加入生抽、糖、水適量，燜至收汁，最后下辣椒拌炒均勻即可。

小訣竅

帶有豉香的豆腐，有點(diǎn)小辣，用來(lái)拌飯、佐粥吃都是不錯(cuò)滴選擇。