材料

主料：粳米100克，輔料：桂花10克，調料：白砂糖15克

做法

1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 2.　將桂花中雜質揀去，用冷水漂洗干凈； 3.　取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮開； 4.　然后改用小火熬煮，至粥成； 5.　加入桂花、白糖攪勻，待再沸，即可盛起食用。

小訣竅

食物相克： 粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”