三杯豆腐
材料
板豆腐4塊，九層塔20公克，麻油30㏄，姜片20公克，蒜頭10個，辣椒片15公克，醬油1大匙，醬油膏1大匙，糖1/2大匙，米酒1大匙
做法
1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗凈瀝干，備用。2.取鍋燒熱后倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色后撈出瀝油。3.取原鍋倒入麻油，放入姜片、蒜頭爆香至微干，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最后放入作法1的九層塔葉炒至入味即可
材料
板豆腐4塊，九層塔20公克，麻油30㏄，姜片20公克，蒜頭10個，辣椒片15公克，醬油1大匙，醬油膏1大匙，糖1/2大匙，米酒1大匙
做法
1.板豆腐切塊；九層塔取嫩葉洗凈瀝干，備用。2.取鍋燒熱后倒入適量油，將作法1的板豆腐塊放入鍋中炸至上色后撈出瀝油。3.取原鍋倒入麻油，放入姜片、蒜頭爆香至微干，再放入辣椒片、作法2炸過的板豆腐塊與所有調味料炒香，最后放入作法1的九層塔葉炒至入味即可