瓜仔肉燥燜苦瓜
材料
苦瓜1條，小魚干10公克，瓜仔肉燥1碗，水2碗
做法
1.小魚干洗凈泡入水中約10分鐘后，瀝干水分備用。2.苦瓜洗凈瀝干水分后，剖半去仔切片備用。3.取鍋，倒入水燒至滾沸后，放入作法2的苦瓜片汆燙以去苦味。4.另取鍋加入肉燥和水，煮至滾沸后，放入作法1的小魚干及作法3的苦瓜片以小火燜煮至苦瓜熟透入味即可。
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材料
苦瓜1條，小魚干10公克，瓜仔肉燥1碗，水2碗
做法
1.小魚干洗凈泡入水中約10分鐘后，瀝干水分備用。2.苦瓜洗凈瀝干水分后，剖半去仔切片備用。3.取鍋，倒入水燒至滾沸后，放入作法2的苦瓜片汆燙以去苦味。4.另取鍋加入肉燥和水，煮至滾沸后，放入作法1的小魚干及作法3的苦瓜片以小火燜煮至苦瓜熟透入味即可。