炒瓜仔肉
材料
梅花肉12兩，香菇4～5朵，條瓜1小罐，大蒜3粒，辣椒1條，醬油少許，味精少許，地瓜粉1大匙，米酒少許，胡椒粉酌量
做法
(1)肉切片，加入腌料腌2分鐘。(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，條瓜切絲備用。(3)起油鍋，將肉片過油盛起備用。(4)將大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加條瓜、調味料及少許水略炒一下即可上桌。
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材料
梅花肉12兩，香菇4～5朵，條瓜1小罐，大蒜3粒，辣椒1條，醬油少許，味精少許，地瓜粉1大匙，米酒少許，胡椒粉酌量
做法
(1)肉切片，加入腌料腌2分鐘。(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，條瓜切絲備用。(3)起油鍋，將肉片過油盛起備用。(4)將大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加條瓜、調味料及少許水略炒一下即可上桌。