鮑汁爆茄子
簡介
這個菜是老鄰居教我做的，我吃過一次感覺味道很好，特意向她請教學習的。拿來下飯很不錯。
材料
鮑魚汁，茄子，鹽，姜，蔥，蒜，料酒，油，麻油
做法
1.茄子洗干凈切塊后用水泡半個小時晾干備用，姜蒜蔥切碎備用。2.茄子用熱油拖一下撈起。3.姜蒜爆香油鍋，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后，加適量的水，2大茶匙鮑魚汁和適量的鹽雞精和少許砂糖翻炒均勻后改小火蓋鍋蓋燜煮10-15分鐘 需中途翻炒1-2次避免沾鍋。4.待茄子燜煮入味，汁水快收干，撒麻油和蔥花翻炒幾下即可。
簡介
這個菜是老鄰居教我做的，我吃過一次感覺味道很好，特意向她請教學習的。拿來下飯很不錯。
材料
鮑魚汁，茄子，鹽，姜，蔥，蒜，料酒，油，麻油
做法
1.茄子洗干凈切塊后用水泡半個小時晾干備用，姜蒜蔥切碎備用。2.茄子用熱油拖一下撈起。3.姜蒜爆香油鍋，下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后，加適量的水，2大茶匙鮑魚汁和適量的鹽雞精和少許砂糖翻炒均勻后改小火蓋鍋蓋燜煮10-15分鐘 需中途翻炒1-2次避免沾鍋。4.待茄子燜煮入味，汁水快收干，撒麻油和蔥花翻炒幾下即可。