材料

低筋面粉125克，糖粉50克，杏仁粉25克，檸檬皮1個，無鹽奶油45克，白油45克，全蛋15克

做法

1.低粉、糖粉與杏仁粉混合均勻。2.擦出檸檬皮，直接混在做法1的粉中，直接加入奶油、白油及全蛋，用手抓揉混合成面團。3.將面團搟成厚約1公分的片狀，再用直徑約五公分圓模切割出小圓片狀。4.以上火180度，下火160度烘烤30分鐘左右。

小訣竅

準備工作：1.烤箱預(yù)熱2.低粉先以上下火各180度烘烤10分鐘，放涼后過篩備用3.奶油先放在室溫下軟化。 這款餅干在制作的時候就好香好香，檸檬味十分的濃郁，我一般制作都會在晚上，老爸從我身邊走過都說怎么那么香啊，聞一下肚子就餓了~哈哈哈哈~~~~不過說真的肚子如果餓了真的會受不了滴~我在制作的時候就是~~~~(*^__^*) 嘻嘻……對了說明一下下有加入白油的效果更好滴哦~~酥性更好~~八過為了健康用奶油也是不差滴啦~~只是奶油味會比較濃郁哦！