材料

1.蘑菇4朵，培根2片，青椒1/4顆，紅甜椒1/4顆，黃甜椒1/4顆，2.雞蛋3個，鮮奶油60公克，鹽適量，胡椒粉適量，奶油適量，白土司2片，起司粉適量，甜椒油醋沙拉適量

做法

(1)將材料1全部洗凈分別切成小丁備用。(2)平底鍋中放入奶油，先炒香蘑菇丁及培根丁，再放入青椒及紅、黃甜椒丁一起拌炒，并加入鹽及胡椒粉調味。(3)將蛋與鮮奶油拌勻，以鹽和胡椒粉調味后備用。(4)平底鍋中放入奶油，再放入作法3中的蛋液，先用筷子輕輕攪拌至半熟狀態，再加入作法2中的材料，最后將蛋對摺成半圓形略煎后即可熄火。(5)將土司去邊，每片切成6片小方塊，放入烤箱烤至微酥，取出后灑上適量的起士粉備用。(6)盤中放入煎好的蛋捲，搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。