素鵝
材料
主料：豆皮３張，香菇（切絲炒香）５朵金茸３兩，冬菜，姜，香菜各少許醬油半大匙，胡椒粉，香油味素，糖各少許冬菜，醬油，姜末各少許
做法
Ａ、香菇絲、金茸去頭洗凈，一起下鍋炒熟，如１調味料拌炒均勻即可盛起備用。 Ｂ、油少許下鍋燒熱，放下２調味料爆香，并加入少許水煮開，即盛碗備用。 Ｃ、豆皮攤開灑上２的調味汁，再攤開一張豆皮貼附上去，再灑點２的調味汁，再攤開一張豆皮貼附上去（３張做成１組）。 Ｄ、把炒好的香菇、金茸擺在豆皮上卷成長形，再放入蒸鍋內蒸３分鐘，即可取出待涼供食。
材料
主料：豆皮３張，香菇（切絲炒香）５朵金茸３兩，冬菜，姜，香菜各少許醬油半大匙，胡椒粉，香油味素，糖各少許冬菜，醬油，姜末各少許
做法
Ａ、香菇絲、金茸去頭洗凈，一起下鍋炒熟，如１調味料拌炒均勻即可盛起備用。 Ｂ、油少許下鍋燒熱，放下２調味料爆香，并加入少許水煮開，即盛碗備用。 Ｃ、豆皮攤開灑上２的調味汁，再攤開一張豆皮貼附上去，再灑點２的調味汁，再攤開一張豆皮貼附上去（３張做成１組）。 Ｄ、把炒好的香菇、金茸擺在豆皮上卷成長形，再放入蒸鍋內蒸３分鐘，即可取出待涼供食。