黃金翡翠蝦松
材料
主料：生菜葉15塊，中蝦500克，馬蹄12粒，紅蘿卜100克，蒜茸2茶匙，蔥1條，海鮮醬1小碟。 調(diào)料：鹽1/3茶匙，麻油及胡椒粉各適量，生粉2茶匙。芡汁料：鹽4湯匙，生抽1茶匙，鹽?茶匙，生粉1/2茶匙。
做法
1、生菜葉洗凈，剪成杯形，隔干水；馬蹄及紅蘿卜去皮、洗凈、切幼粒，蔥切粒。 2、中蝦去殼及黑腸，沖洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分鐘。 3、燒熱3湯匙油，先炒蝦肉，加蒜茸及蔥粒爆香，最后加入馬蹄及紅蘿卜，埋芡兜勻，用生菜及海鮮醬伴食。
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