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“覺得開水做的湯底營養(yǎng)不夠，就煮了一個(gè)雞胸肉，做打底的雞湯用，雞湯做湯底，相對開水有營養(yǎng)且味道更好。給少爺他爹做的酸辣的，我吃的清湯的。”

主料

米粉 100g 雞胸肉 80g 雞湯 適量

輔料

肉丁炒外婆菜 1匙 香菜 小許 青蒜 小許 蔥葉 小許

調(diào)料

油辣子 3匙 生抽 5g 醋 20g 食鹽 0.5g 雞精 0.5g

煮雞材料：

雞胸 1個(gè) 純凈水 1500g 蔥 小許 食鹽 2g 姜 適量

1.雞胸冷水下鍋焯水。

2.煮開鍋即可。

3.洗凈浮沫。

4.放電壓力鍋內(nèi)，加純凈水，蔥姜和食鹽。

5.煮熟。

6.去雞湯放鍋里。

7.雞肉撕成塊。

8.也放鍋里煮開。

9.泡好的米粉冷水下鍋。

10.煮熟。

11.香菜，青蒜和蔥葉洗凈。

12.切末。

13.取油辣子放碗里，放醋和生抽。

14.放食鹽。

15.放雞精，拌勻。

16.放米粉拌勻。

17.菜末和雞肉放米粉上。

18.澆上熱雞湯。

19.放上肉丁炒的外婆菜即可。

20.成品。