材料

香菇4個，肉3兩，蓮藕一節，鹽少許，大蔥少許，姜少許，花生少許，胡椒粉少許，香油少許，雞精少許，醬油少許，蠔油少許，料酒少許

做法

1.將肉和香菇、大蔥、姜切碎剁成黏稠狀，將所有調料放入碗內順著一個方向攪拌均勻；2.將蓮藕去皮洗凈，先將一頭用花生將一頭堵住，用筷子將攪好的餡料放入蓮藕的眼里；3.用花生將填好的蓮藕口堵住；4.放入盤子上入蒸鍋蒸1個小時即可。

小訣竅

肉的肥瘦比例是4：6,肥瘦根據自己喜歡，一定要將餡順著一個方向攪拌； 用花生堵住兩頭是防止餡料的湯汁流出來，也可以用的食物堵住； 其實藕也可以生吃的，所以看自己喜歡，W喜歡吃老一點的，蒸了一個小時。