牛肉香菇蒸蛋
材料
蛋4個，牛絞肉均可，香菇7～8朵，高湯2碗，香菇水1小碗，醬油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉少許
做法
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。(2)(1)料用濾網(wǎng)濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘后取出。(3)牛絞肉加入腌料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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材料
蛋4個，牛絞肉均可，香菇7～8朵，高湯2碗，香菇水1小碗，醬油1大匙，米酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉少許
做法
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。(2)(1)料用濾網(wǎng)濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘后取出。(3)牛絞肉加入腌料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。