材料

鴻喜菇20公克，金針菇20公克，傘菇20公克，蘑菇20公克，香菇20公克，培根1片，蒜頭1顆，馬沙拉酒1大匙，起士絲20公克，巴西里末適量，蛋3顆，鮮奶油1又1/2大匙，鹽少許，胡椒少許，橄欖油適量，沙拉油適量

做法

1.鴻喜菇、金針菇分別去頭、蒂并洗凈；傘菇洗凈，切成1公分長條；蘑菇洗凈，切厚片；香菇洗凈，切粗條；培根切成1公分長條；蒜頭去皮切片備用。2.鍋中倒入椒欖油加熱，放入蒜片以中火炒香后取出，放進培根炒至焦酥，加入作法1的菇類炒軟，加入起士絲略炒一下，淋入馬沙拉酒拌炒均勻，起鍋前撒上巴西里末，瀝除多余汁液備用。3.將蛋打散，與其他材料Ｂ混合拌勻，即為蛋液。4.將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，再倒入橄欖油加熱，倒進作法3的蛋液，用筷子邊煎邊攪動，煎至半熟狀態后，將作法2的所有材料置于鍋邊，再從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。

Q:這份美食教程中用到了哪些蘑菇？
A:用到了鴻喜菇、金針菇、傘菇、蘑菇、香菇。
Q:培根需要切成多大的長條？
A:培根切成 1 公分長條。
Q:炒蒜片和培根時用什么油加熱？
A:鍋中倒入椒欖油加熱，放入蒜片以中火炒香后取出，放進培根炒至焦酥。
Q:加入菇類炒軟后還需要加什么？
A:加入起士絲略炒一下，淋入馬沙拉酒拌炒均勻，起鍋前撒上巴西里末。
Q:蛋液是由哪些材料混合而成的？
A:將蛋打散，與鮮奶油 1 又 1/2 大匙、鹽少許、胡椒少許混合拌勻，即為蛋液。
Q:煎蛋皮時先倒哪種油？
A:將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，再倒入橄欖油加熱。
Q:煎蛋皮時如何操作？
A:倒進作法 3 的蛋液，用筷子邊煎邊攪動，煎至半熟狀態后，將作法 2 的所有材料置于鍋邊，再從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。
Q:這份美食中用到的馬沙拉酒有什么作用？
A:用于給菇類等材料調味。
Q:為什么要在起鍋前撒巴西里末？
A:增添風味。
Q:材料中的鮮奶油起到什么作用？
A:與蛋液混合，可能使蛋皮更加嫩滑、口感更豐富。