材料

銀耳三分之一朵，桂圓，紅棗

做法

1.銀耳開水泡兩個小時，把泡開后仍然緊縮的部分剪掉，洗干凈2.把桂圓紅棗銀耳放到電燉鍋里燉三個小時，如果用天然氣的灶的話就大火燒開再小火燉一個小時，燉出膠質來

小訣竅

銀耳選購注意：1. 銀耳的品質要求：以色澤黃白，鮮潔發亮，瓣大形似梅花，氣味清香，帶韌性，脹性好，無斑點雜色，無碎渣者為佳品；2. 優質銀耳呈乳白色或米黃色，略有光澤，朵行盈大、圓整，體積輕松，肉肥厚，無雜質，無腳耳，水發漲性大，略有清香；次質銀耳色澤不純或帶灰，耳薄質硬，嚼之有聲，耳基未除盡，脹發性差。 煮好的銀耳最好盡快吃完，變質后對身體有害