材料

檸檬1個，糖100克，君度橙酒兩湯匙，面粉20克，蛋6個，糖粉適量

做法

1.烤杯內(nèi)壁用黃油擦一遍，并均勻撒上細(xì)砂糖（配方以外的量）。預(yù)熱烤箱180度左右。2.分離蛋清與蛋黃。3.檸檬皮擦出細(xì)蓉、擠出半個檸檬汁。4.將50克糖、蛋黃、檸檬汁、檸檬皮混合打散至淡黃色發(fā)白后，加入篩過的面粉拌勻。5.用電動打蛋器將剩下的50克糖與蛋清打發(fā)，待打蛋頭上出現(xiàn)短三角的打發(fā)蛋白即可。6.取出1/2的打發(fā)蛋白與檸檬蛋黃面糊輕輕拌勻，再將剩下的加進(jìn)拌勻。7.將混合物裝入布質(zhì)裱花袋，輕輕擠入烤杯內(nèi)至9成滿，這樣可以使成品更表面平整。8.將烤杯放進(jìn)烤箱里，烤15-20分鐘，看到杯內(nèi)面糊升起，表面呈金黃色取出。9.立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁熱食用。

小訣竅

6個中號烤杯的量