肉末玉米餅
簡介
包肉末玉米餅時，厚度不要包得太厚，否則豬肉很難熟透。另外，豬絞肉也可依個人口味，改成雞絞肉等。
材料
水200g，低筋面粉200g，玉米粉100g，香油15cc，豬絞肉120g，蔥花70g，玉米粒150g，胡蘿卜末40g，鹽7g，糖7g，黑胡椒4g
做法
1.將面皮材料拌勻揉勻至光滑，松弛20分鐘。餡料充分拌勻。 2.將冷水面團(tuán)桿成橢圓薄片狀，每個約70g，包入餡料，收口朝下，松弛15分鐘。 3.放入鍋內(nèi)溫油半煎炸至金黃，趁熱品嘗。
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簡介
包肉末玉米餅時，厚度不要包得太厚，否則豬肉很難熟透。另外，豬絞肉也可依個人口味，改成雞絞肉等。
材料
水200g，低筋面粉200g，玉米粉100g，香油15cc，豬絞肉120g，蔥花70g，玉米粒150g，胡蘿卜末40g，鹽7g，糖7g，黑胡椒4g
做法
1.將面皮材料拌勻揉勻至光滑，松弛20分鐘。餡料充分拌勻。 2.將冷水面團(tuán)桿成橢圓薄片狀，每個約70g，包入餡料，收口朝下，松弛15分鐘。 3.放入鍋內(nèi)溫油半煎炸至金黃，趁熱品嘗。