香蒜橄欖油面
材料
義大利面180g，橄欖油適量，帶皮大蒜2顆，大蒜片20g，黑胡椒粉5g，義式扁平巴西里5g
做法
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利面煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油后備用。3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利面略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最后以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋后灑上義式扁平巴西里即可。
材料
義大利面180g，橄欖油適量，帶皮大蒜2顆，大蒜片20g，黑胡椒粉5g，義式扁平巴西里5g
做法
1.將帶皮大蒜以低溫油脂浸泡使其熟成，再擠出蒜頭搗成泥狀備用。2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再放入義大利面煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油后備用。3.熱鍋，加適量橄欖油，爆香大蒜片，加入作法2的義大利面略微拌炒，再拌入作法1的蒜泥，最后以黑胡椒粉、鹽調味，起鍋后灑上義式扁平巴西里即可。