黑椒豬柳
材料
豬腿肉80公克，洋蔥1/4個，青椒1/4個，A.細黑胡椒粒1小匙，醬油1小匙，蠔油1大匙，米酒1大匙，細砂糖1小匙，水30㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，鹽少許，太白粉1小匙
做法
1.豬腿肉洗凈切粗條，放入大碗中，加入所有腌料拌勻并腌10分鐘，放入熱油鍋中以中小火油炸至變色且熟透，撈出瀝干油分備用。2.洋蔥洗凈，去皮切條；青椒洗凈，去蒂及籽后切條；備用。3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入洋蔥條與青椒條以中火炒出香味，加入所有調(diào)味料A及作法1豬腿肉條拌炒均勻，最后加入調(diào)勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
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