材料

粗拉面250公克，梅花肉120公克，高麗菜30公克，紅蘿卜20公克，青椒20公克，蒜苗20公克，辣豆瓣醬1茶匙，蠔油1茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1.梅花肉放入電鍋蒸10分鐘待涼切片；高麗菜洗凈切片；紅蘿卜去皮切片；蒜苗切斜切薄片；粗拉面放入滾水燙三分半鐘撈出攤涼剪短，備用2.取鍋燒熱后倒入沙拉油1又1/2大匙，放入作法１蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入作法1的高麗菜片、紅蘿卜片與蒜苗片，與作法3的粗拉面，以大火炒2分鐘。3.于作法2加入所有調(diào)味料續(xù)炒至干香即可。

Q:這道菜需要準(zhǔn)備多少粗拉面？
A:需要準(zhǔn)備250公克粗拉面。
Q:梅花肉要怎么處理？
A:梅花肉放入電鍋蒸10分鐘待涼切片。
Q:高麗菜在制作前要做什么處理？
A:高麗菜洗凈切片。
Q:紅蘿卜需要做什么前期處理？
A:紅蘿卜去皮切片。
Q:蒜苗要怎么切？
A:蒜苗切斜切薄片。
Q:粗拉面要怎么處理？
A:粗拉面放入滾水燙三分半鐘撈出攤涼剪短。
Q:炒這道菜需要放多少沙拉油？
A:取鍋燒熱后倒入沙拉油1又1/2大匙。
Q:先炒哪些食材？
A:先放入蒸好的梅肉片，炒至表面略焦，再放入高麗菜片、紅蘿卜片與蒜苗片，接著放入粗拉面。
Q:什么時(shí)候加入調(diào)味料？
A:在炒了2分鐘后的食材中加入所有調(diào)味料續(xù)炒至干香。
Q:這道菜需要用到哪些調(diào)味料？
A:需要用到辣豆瓣醬1茶匙，蠔油1茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。