大盤雞
材料
三黃雞，土豆，尖椒，蔥姜，鹽，醬油，糖，花椒，大料，干辣椒，料酒，雞粉
做法
1.整雞剁成塊，焯去血沫雜質(zhì) 2.土豆、尖椒切塊。 3.油熱放入花椒炸香，放入焯好的雞塊、干辣椒翻炒至變色。 4.放入蔥姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒、開水燉20分鐘。水以沒過雞塊為宜。水多一點(diǎn)可以更入味。 5.放入土豆、尖椒、雞粉、繼續(xù)燉10分鐘。 6.放入煮好的腰帶面燜5分鐘即可。面本來是出鍋放的，但煮一會(huì)更進(jìn)味。
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材料
三黃雞，土豆，尖椒，蔥姜，鹽，醬油，糖，花椒，大料，干辣椒，料酒，雞粉
做法
1.整雞剁成塊，焯去血沫雜質(zhì) 2.土豆、尖椒切塊。 3.油熱放入花椒炸香，放入焯好的雞塊、干辣椒翻炒至變色。 4.放入蔥姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒、開水燉20分鐘。水以沒過雞塊為宜。水多一點(diǎn)可以更入味。 5.放入土豆、尖椒、雞粉、繼續(xù)燉10分鐘。 6.放入煮好的腰帶面燜5分鐘即可。面本來是出鍋放的，但煮一會(huì)更進(jìn)味。